Un potager dans ma cuisine. 25 projets zéro déchet pour faire repousser vos  légumes à l’infini.

Cultiver fruits, légumes et herbes aromatiques à partir de déchets alimentaires tels que les fanes de carottes, les tiges de coriandre, les pieds de laitue et de chou ainsi que les noyaux d’avocats ? C’est tout à fait possible, comme le montre à merveille Katie Elzer-Peters dans son très récent guide pratique Un potager dans ma cuisine. 25 projets zéro déchet pour faire repousser vos  légumes à l’infini. Titulaire d’un baccalauréat en horticulture et d’une maîtrise en gestion des jardins, l’auteure décortique les étapes nécessaires à la création d’un potager intérieur. Les instructions des différents projets de repousse contenus dans le livre sont divisées en deux parties claires et distinctes : la première décrit le processus pour faire pousser carottes, betteraves, navets, poireaux, oignons, poivrons et autres légumes à partir de graines, de racines ou de feuilles ; la deuxième précise les moments idéaux pour récolter et replanter les produits. Somme toute, Elzer-Peters dresse le portrait d’une méthode de jardinage extrêmement écologique. Une bibliographie exhaustive, à laquelle les curieux pourront se référer, clôt l’ouvrage.