Reconnu par l’UNESCO comme « patrimoine culturel immatériel de l’humanité », le régime méditerranéen est populaire de nos jours en raison de ses effets bénéfiques sur le corps humain. Dans la nouvelle édition revue et augmentée de Régime méditerranéen. 21 jours de menus, Nathalie Verret, nutritionniste en milieu hospitalier, explique les principes de base (consommation quotidienne de légumes, de légumineuses et de céréales, réduction des portions de viande rouge, etc.) et les bienfaits de ce mode de vie on ne peut plus sain. En réalité, le régime méditerranéen diminue considérablement les risques de maladies cardiovasculaires et permet à ses adeptes de mieux contrôler leur poids et de rester en santé. Une grande partie du livre est consacrée à des recettes toutes plus alléchantes les unes que les autres : galettes de sarrasin aux bleuets, salade de fenouil à l’orange, casserole de morue charbonnière, moussaka, pouding au riz à l’anis. Faciles à préparer, ces plats vous aideront à planifier vos repas et à concocter des menus quotidiens.