Rédigée par le gastroentérologue Pierre Poitras, qui est affilié au Centre de recherches universitaires de l’Université de Montréal (CHUM) et qui enseigne également au département de médecine de la même université, la troisième édition de L’appareil digestif. Des sciences fondamentales à la clinique s’adresse à la fois aux étudiants de premier cycle et aux médecins généralistes. Celui qui a maintes fois été honoré pour ses qualités de pédagogue propose un ouvrage qui doit servir de pont entre la recherche fondamentale et la pratique clinique concrète. Tenant compte des plus récentes découvertes en génétique et en biologie cellulaire et moléculaire, le livre se concentre sur les applications possibles, dans le champ de la santé gastrique, afin de mieux outiller les médecins généralistes et les étudiants qui ont à faire face à des pathologies de ce type. L’ouvrage est résolument axé sur une application pratique concrète, faisant fi des références scientifiques qui alourdiraient inutilement le texte, afin d’offrir un accès rapide à une pensée critique devant la documentation scientifique.