En bordure de trottoir, dans les plates-bandes ou encore dans un vase, les fleurs sont présentes un peu partout durant la belle saison pour notre plus grand bonheur ! Et si nous pouvions les retrouver jusque dans nos assiettes ? C’est ce que propose l’horticultrice, herboriste et conférencière MÉLINDA WILSON dans son livre Fleurs comestibles du jardin à la table, publié chez Fides. Par ordre alphabétique, l’ouvrage présente près d’une soixantaine de fleurs et presque autant de recettes pour les cuisiner. Pour chaque fleur, l’ouvrage propose un descriptif et une fiche complète comprenant des informations sur la zone de rusticité, la période de floraison, la hauteur, ou encore le niveau d’exposition à la lumière. L’autrice nous énumère également les différentes utilisations possibles ainsi que les méthodes de séchage. Des fleurs de courgette farcies à la mousse de saumon, en passant par la semoule aux fleurs d’onagres ou encore par le poulet aux myosotis, Mélinda Wilson nous propose un menu alléchant pour les yeux et la panse !