De plus en plus soucieux de l’environnement, plusieurs citadins privilégient une alimentation biologique et locale non seulement en cultivant leurs propres légumes, mais aussi en installant (dans leur cour arrière, par exemple) un poulailler, où des poules pondeuses leur procurent des œufs ayant de meilleures qualités nutritionnelles que ceux que l’on trouve dans les supermarchés. Mais quels types de poules choisir ? Comment les faire cohabiter harmonieusement ? Surtout, comment prévenir les maladies telles que la gale déplumante ? Louise Arbour, reconnue comme l’une des principales ambassadrices du mouvement en faveur des poules urbaines au Québec, répond à toutes ces questions et à bien d’autres encore dans son essai Des poules dans ma cour. Pour des œufs frais au quotidien. Après un court chapitre introductif dans lequel elle revient sur l’histoire générale des poules, l’auteure s’attaque au vif du sujet : de la construction du poulailler à l’élevage des poussins, de l’alimentation des poules à la ponte, en passant par les prédateurs féroces pouvant décimer les volatiles, Arbour n’oublie aucun aspect crucial. Les tableaux, les capsules informatives de même que les annexes et le glossaire sont des ajouts non négligeables à l’ouvrage, qui s’impose assurément comme une référence de premier choix.