Devant l’état de la planète, certaines personnes détournent le regard, d’autres mettent à profit leur cerveau en quête de solutions, alors que d’autres mettent les deux mains dans la terre, portés par un désir de passer à l’action. Parmi elles, on retrouve CHRISIAN BARTHOMEUF, dont l’Autoportrait d’un paysan rebelle raconte comment il est devenu l’un des pionniers de l’agriculture biologique et régénératrice au Québec. Après avoir grandi dans le Cantal, en France, il a déménagé sa vie au Québec dans les années 1970 et a entrepris la création du domaine Clos Saragnat et la confection de cidre de glace. Sans filtre, l’homme dit tout ce qu’il pense sur les dérives de l’industrie agroalimentaire, sur l’agriculture et sur l’importance de la biodiversité.